水がなくても食べられる防災備蓄ゼリーLIFE STOCK｜ワンテーブルが3.11から生んだ6年保存食

LIFE STOCK（ライフストック）は、電気・水・ガスが止まっても、手で開けてそのまま食べられる防災備蓄用のゼリーです。開発したのは宮城県多賀城市の株式会社ワンテーブルで、東日本大震災で被災地の支援を続けるなかで感じた「あのとき、ほんとうにほしかったもの」から生まれました。

アレルギー特定原材料等28品目を使わず、製造時から6年の賞味期限で常温保存できます。硬いものが食べにくい子どもや高齢の方でも口にしやすく、全国の自治体や保育園、医療機関などに導入されています。

この記事でわかること

• LIFE STOCKが生まれた背景
• 水がなくても食べられる、6年保存できる仕組み
• エナジー・バランス・ウォーターブレイクの3タイプの違い
• 自治体などへの導入実績と受賞・認証
• 地域の特産物を使ったオリジナルゼリーや子どもの防災の取り組み

3.11の被災経験から生まれた防災備蓄ゼリー

LIFE STOCKは、東日本大震災で被災した宮城の会社が、避難所の食の課題を解決するためにつくった備蓄食です。すべてがなくなった街で支援を続ける日々のなかで、当時の備蓄食では支えきれない人が多くいることに気づいたのが出発点でした。

避難所には赤ちゃんや高齢の方もたくさんいましたが、当時の備蓄食は乾パンやアルファ米などが中心でした。歯が丈夫でないと乾パンは食べられず、水が十分にない環境では口の中の水分を奪う食べ物は食べにくいこともあります。アレルギーがあって食べられるものがない人もいて、子どもや高齢者、配慮が必要な人への備えは極めて不十分だったといいます。

テクノロジーが進化しているのに、なぜ備蓄食は戦後から変わっていないのか。今何もしなければ、この先50年も100年も変わらないだろう。そう考えて、水・電気・ガスがなくてもおいしく、誰でも安心して食べられる備蓄食をつくろうと決め、7年にわたって実験と研究を重ねて完成させました。

水がなくても食べられ、6年保存できる仕組み

LIFE STOCKはゼリー状なので、水や電気がなくても、手で開けてそのまま食べられます。製造時からの賞味期限は6年で、公式サイトでは「世界初」と紹介されています。納品時には賞味期限が5年以上残った製品が届きます。

特徴	内容
調理がいらない	水・ガス・電気がなくても、手で封を開けてすぐに食べられる
アレルギーに配慮	アレルギー特定原材料等28品目を使っていない
誰でも食べやすい	硬いものが食べにくい子どもや高齢の方でも食べやすいゼリー
水分もとれる	ゼリーには水分が含まれているため、食べることで水分もとれる
省スペース	ポケットに入るサイズで、保管場所も食べたあとのごみもかさばらない
長期保存	製造時から賞味期限6年、常温で保存できる

6年保存を支える技術「TOKINAX」

ゼリーは研究室で菌を育てるのに使われるほど菌が増えやすく、長く保存するのが難しい食品です。ワンテーブルは7年をかけて、レシピの管理、特殊なフィルムのパウチ、ゼリーの充填技術の3つを組み合わせた独自の技術「TOKINAX（トキナックス）」を開発し、長期の常温保存を実現しました。

キャップのない一度で食べきる形

パウチにキャップを付けていないのにも理由があります。食べきりにすることで、災害時に常温で細菌が増えるリスクを減らせるからです。また、キャップ式だと、外から異物が混入したあとに強く締め直せてしまうため、再び閉められない仕様にして異物混入のリスクも抑えています。

エナジー・バランス・ウォーターブレイクの3タイプ

LIFE STOCKには、エネルギー補給の「エナジータイプ」、食物繊維を配合した「バランスタイプ」、熱中症対策の「ウォーターブレイク」の3タイプ、全4種類があります。いずれもアレルギー特定原材料等28品目を使っていません。

タイプ	味	特徴
エナジータイプ	グレープ、ペアー（洋梨）	1個200kcal以上で、2個で乾パン1缶分（400kcalとした場合）のカロリーに相当。災害直後のエネルギー補給に
バランスタイプ	レモン＆キャロット	炭水化物に偏りがちな避難所の食事でも食物繊維をとれるように配合。カロリーは控えめ
ウォーターブレイク	ソルティーライチ	塩分と水分をおいしく補給できる熱中症対策のゼリー。屋外作業やスポーツにも

2025年6月には、全4種類がNPO法人日本アジアハラール協会の「ハラール認証」を取得しました。イスラム教徒の方も安心して手に取れるよう、今年ハラールマーク付きの新しいパッケージへ切り替えました。

普段の備えとしても使える

災害時だけでなく、忙しいときの朝食や作業中のカロリー補給、普段の食物繊維不足の補いにも使えるよう考えられています。日常で食べながら買い足していけば、備蓄を切らさずに続けやすくなります。

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全国の自治体に広がる導入実績と受賞・認証

LIFE STOCKは、2025年9月末時点で47都道府県・412の自治体に導入され、累計の導入実績は6,077件にのぼります。自治体や教育機関、大学病院などの医療機関にも多く導入されていて、同社によると販売数は459万個を超え、防災備蓄ゼリーのシェアNo.1（同社調べ）です。

受賞・認証	内容
JAXA「宇宙日本食」の認証	エナジータイプ グレープ味が「LIFE STOCK ENERGY グレープ-Jelly for space use-」として、国立研究開発法人宇宙航空研究開発機構（JAXA）の「宇宙日本食」の認証を取得（2023年1月）
ハラール認証	NPO法人日本アジアハラール協会の認証を全4種類で取得（2025年6月）
防災グッズ大賞2025	食品部門で大賞を受賞
防災製品等推奨品	一般社団法人防災安全協会の防災製品等推奨品に認証（2025年12月）
ジャパン・レジリエンス・アワード（強靱化大賞）2026	第12回で最優秀賞を受賞

エナジータイプのグレープ味は、「LIFE STOCK ENERGY グレープ-Jelly for space use-」として、JAXAの「宇宙日本食」の認証を取得しています。2023年8月26日に打ち上げが行われた古川聡宇宙飛行士の国際宇宙ステーション（ISS）長期滞在ミッションで搭載され、2025年8月2日に打ち上げが行われた油井亀美也宇宙飛行士のISS長期滞在ミッションにも再び搭載されました。

被災地への支援も続けています。2026年8月には、令和8年熊本地震の被災地に向けて、販売店と共同で計8,000食を、支援物資の受け入れ拠点であった福岡市役所へ届けました。地元の多賀城市には熱中症対策として11,760個を寄付し、2026年7月に感謝状を受けています。

子どもの防災と、地域の特産物を使ったオリジナルゼリー

ワンテーブルは、LIFE STOCKを通じて、被災を経験していない世代の子どもたちにも防災を学んでほしいと考えています。子どもにも食べやすいゼリーとして保育園や幼稚園に多く導入されていて、依頼に応じて防災教室や、先生向けの避難訓練・防災備蓄の勉強会も行っています。

企業や地域と一緒につくるオリジナルゼリー

OEMによるオリジナルゼリーの開発・製造も手がけています。企業のノベルティを兼ねた備蓄品や、地域の特産物を使った製品など、地域や社会に寄り添った製品づくりが特徴です。台風の被害を受けたリンゴを生かしたリンゴ果汁の商品や、地元の子どもが描いたイラストをパッケージにしたゼリーなどもつくられています。

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LIFE STOCKと株式会社ワンテーブルの基本情報

LIFE STOCKは、株式会社ワンテーブルが宮城県多賀城市で製造・販売しています。公式オンラインストアのほか、導入を検討する企業や自治体向けの問い合わせ窓口も設けています。

商品名	LIFE STOCK
種類	エナジータイプ（グレープ、ペアー）、バランスタイプ（レモン＆キャロット）、ウォーターブレイク（ソルティーライチ）
賞味期限	製造時から6年（納品時は5年以上）
アレルギー	特定原材料等28品目不使用
会社名	株式会社ワンテーブル
所在地	宮城県多賀城市八幡字一本柳117番地の8
電話番号	022-355-6696
公式サイト	https://lifestock-jelly.jp/
Instagram	@life_stock_3.11

よくある質問

LIFE STOCKについて、よくある質問にお答えします。

まとめ

LIFE STOCKは、東日本大震災の被災経験から生まれた、水がなくても誰でも食べやすい防災備蓄ゼリーです。

• 電気・水・ガスがなくても、手で封を開けてそのまま食べられます
• 製造時から6年の賞味期限で常温保存でき、アレルギー特定原材料等28品目を使っていません
• 水が大変貴重になる中、喉が渇きにくく、やわらかいゼリーの防災食です
• コンパクト設計なので、保管場所もゴミもコンパクトで、狭い場所でもかさばりません
• エナジー・バランス・ウォーターブレイクの3タイプ、全4種類があります
• 2025年9月末時点で47都道府県・412自治体に導入されています
• 子どもの防災教育や、地域の特産物を使ったオリジナルゼリーづくりにも取り組んでいます